Kulinarik

Unsere Küche & Slow Food

Unsere Küche steht für bürgerliches und regionales Essen. Wir legen großen Wert auf das leibliche Wohl unserer Gäste. Viele unserer Speisen und Produkte sind mit Liebe selbstgemacht. Unsere hausgemachten Köstlichkeiten wie Brote, Marmeladen und Leberwurst stehen für einen besonderen Genuss!

„Slow Food“ ist die Gegenbewegung zu Fast Food und steht für gesunde Ernährung, Regionalität und Nachhaltigkeit. Wir beziehen unsere Speisen und Getränke deshalb vorwiegend von bewährten einheimischen Lieferanten.

Strudeltag

Jeden Samstag & Mittwoch

• warmer Topfenstrudel
• Apfelstrudel mit Vanillesauce

ERZGEBIRGISCHES BUFFET Glück Auf!

• Sauerrahmsuppe mit Kartoffelwürfel & Dill
• Rinderroulade mit Sauerrahm
• Apfelrotkohl und Klöße
• Erzgebirgsgeräuchertes im Bauernbrotteig mit Leinsamen und Fenchel
• Kartoffeln, Rosenkohl mit Speckwürfel
• We ♥ Veggi: Spinatschafskäsestrudel mit Kräuter-Bärlauch-Dip & Rosmarin-Chili-Dip
• Eisvariationen, Vanillesauce
• Mascarponecreme Variationen, gemischte Käseplatte und Obstplatte

SCHNITZELABEND I ♥ Schnitzel

• Geflügelkraftbrühe mit Wurzelgemüse
• Wiener Schnitzel mit Jägersauce
• Möhren-Lauchgemüse
• Pommes Frites
• Hausgemachte Fleischpflanzerl
• karamellisierte Zwiebelringe und Petersilienkartoffeln
• We ♥ Veggi: Kaspressknödel mit Kräuter-Bärlauch-Dip
• Eisvariationen, Vanillesauce
• Mascarponecreme Variationen, gemischte Käseplatte und Obstplatte

ITALIENISCHES BUFFET Bella Italia

• Gemüse Minestrone mit Parmesan
• Piccata Milanese, Gnocchi in Salbeibutter
• fruchtige Tomatensauce
• Hausgemachte Lasagne al Forno
• Pizzavariationen mit Mozzarella
• würzig gegrillte Zucchini, Rosmarin-Chilli-Dip
• We ♥ Veggi: Vegetarische Lasagne al Forno & Pizza Margaritha
• Eisvariationen, Vanillesauce
• Mascarponecreme Variationen, gemischte Käseplatte und Obstplatte

Original RATHAUS BUFFET

• Soljanka mit Sauerrahm und Zitronenscheiben
• Schweinekrustenbraten in Kümmelsoße
• Semmelknödel, Champagnerkraut
• Hausgemachte Bratwürste vom Metzger Lorenz aus Oberwiesenthal
• Backfisch vom Seelachs aus Wildfang, Remouladensauce
• Backkartoffeln mit Speck
• We ♥ Veggi: Gebackene Ofenchampignons mit Kräuter-Bärlauch-Dip
• Eisvariationen, Vanillesauce
• Mascarponecreme Variationen, gemischte Käseplatte und Obstplatte

COUNTRY BUFFET Amerikan Grill

• Zwiebelsüppchen mit Käsecroûtons
• Grillhähnchenschenkel mit Cafe de Paris Kruste
• gebackene Kartoffelecken, Pommes frites, Sour Cream
• knusprig gebackene Zwiebelringe
• gegrillte Maiskolbenscheibchen, gegrillte Paprikaschoten mit Lauchzwiebel und Speck
• zarte Spareribs mariniert in BBQ-Sauce
• We ♥ Veggi: Spinatschafskäsestrudel mit Kräuter-Bärlauch-Dip & Rosmarin-Chili-Dip
• Eisvariationen, Vanillesauce
• Mascarponecreme Variationen, gemischte Käseplatte und Obstplatte

Typisch ÖSTERREICHISCHES BUFFET Grüß Gott!

• Rinderkraftbrühe mit Kaspressknödel
• Wiener Tafelspitz in Bouillon-Wurzelgemüse
• Meerrettichsoße
• Rahmspinat
• Kartoffelrösti
• Schinkenfleckerln mit Lauch und Rauchfleisch
• Gedünstetes Lachsfilet auf Meerrettichsauce
• We ♥ Veggi: Hausgebackene Rote-Bete-Meerrettich-Taler mit Kräuter-Bärlauch-Dip
• Eisvariationen, Vanillesauce
• Mascarponecreme Variationen, gemischte Käseplatte und Obstplatt

GANSELESSEN in der Weihnachtszeit (ab 11.11.)

• Kürbiscremesuppe mit Kernöl & Buttercroûtons
• Traditioneller erzgebirgischer Gänse- und Entenbraten frisch aus dem Rohr
• Apfelrotkohl und Kartoffelklöße
• We ♥ Veggi: Kartoffel-Blumenkohl Auflauf mit Sauce Hollandaise
• Eisvariationen, Vanillesauce
• Bratapfel
• gemischte Käseplatte und Obstplatte

Desserts

Zu jedem Buffet servieren wir Ihnen ausgewählte Eiscremes, frische Früchte, Mascarponecreme-Variationen sowie eine Auswahl an verschiedenen Käsesorten.