Natürlich lecker! Mit Liebe und täglich frisch gekocht
Bewusst essen, bewusst leben: Slow Food
In unserer Küche vereinen sich die Genüsse von bürgerlicher, internationaler und regionaler Küche. Wir hegen eine aufrichtige Leidenschaft für das leibliche Wohl unserer geschätzten Gäste.
Viele unserer köstlichen Gerichte und Produkte entstehen liebevoll in eigener Herstellung. Die delikaten Brötchen & Brote beziehen wir direkt vom örtlichen Bäcker, die Marmeladen entstehen hausgemacht, und für Fleisch- sowie Wurstwaren, einschließlich unserer verlockenden Leberwurst, vertrauen wir auf zwei erstklassige regionale Fleischer. Dies garantiert einen ganz besonderen Genuss! Unsere verführerischen Eisspezialitäten stammen ebenfalls aus einer lokalen Eismanufaktur.
„Slow Food“ repräsentiert eine Gegenbewegung zu Fast Food und setzt auf gesunde Ernährung, Regionalität und Nachhaltigkeit. Deshalb beziehen wir unsere Speisen und Getränke vorrangig von bewährten einheimischen Lieferanten – für einen authentischen Genuss, der Körper und Geist gleichermaßen verwöhnt.
Entdecke die Liebe auf dem Teller: Unsere vegetarischen Optionen bezaubern deine Geschmacksknospen!
Probiere zum Beispiel:
Asiatisches Buffet – 胃口好: Couscous mit Gemüse und geräuchertem Tofu – Ein leichtes und aromatisches Gericht mit knackigem Gemüse und duftigem Couscous.
Italienisches Buffet – Bella Italia: Vegetarische Spinat-Lasagne al Forno & Pizza Margherita – Zwei italienische Klassiker in vegetarischer Variante, die jeden Gaumen überzeugen.
Österreichisches Buffet – Grüß Gott!: Polenta mit gegrilltem, vegetarischem Gemüsespieß – Ein herzhaftes und deftiges Gericht aus Maisgrieß mit gegrilltem Gemüse und Spieß.
Country Buffet – American Grill: Vegetarische Burger (Brokkoli-Blauschimmel-Patties), Möhren-Chili-Knödel mit Parmesan und zerlassener Butter mit Kräuter-Bärlauch Dipp – Ein herzhaftes und deftiges Burger-Erlebnis für Vegetarier.
Schnitzelabend – I ♥ Schnitzel: Spinatknödel mit Parmesan und zerlassener Butter mit Kräuter-Bärlauch Dip – Ein herzhaftes und deftiges Gericht aus Spinatknödeln mit würzigem Parmesan und zerlassener Butter, verfeinert mit Bärlauch-Dip.
Ganselessen in der Weihnachtszeit – AB 11.11: Kürbis-Blumenkohl Auflauf mit Sauce Hollandaise – Ein vegetarisches Weihnachtsgericht mit cremigem Kürbis-Blumenkohl-Auflauf und feiner Sauce Hollandaise.
Lass dich verzaubern!
Wir lieben lokal! Unsere Partner:
Nehmen Sie sich Urlaub mit nach Hause!
Frische Zutaten, kurze Transportwege und die Unterstützung unserer Region liegen uns am Herzen.
Deshalb setzen wir auf die enge Zusammenarbeit mit unseren lokalen Partnern,
die uns mit frischen und hochwertigen Produkten aus der Region beliefern..
Eismanufaktur Lipp aus Annaberg: Handgemachtes Eis
aus frischen und natürlichen Zutaten – dafür steht die Eismanufaktur Lipp.
Metzgerei Lorenz aus Oberwiesenthal: Fleisch und Wurstwaren in
bester Qualität – die Metzgerei Lorenz ist ein Traditionsbetrieb in Oberwiesenthal.
Grenzwald Destillation, die Private Brennerei ist seit 85 Jahren, mittlerweile in dritter Generation in Familienhand. Die exklusiv für unser Haus produziert und abgefüllten Spirituosen können an unserer Rezeption erworben werden.
Durch die Zusammenarbeit mit unseren lokalen Partnern tragen wir zum Erhalt der regionalen Wirtschaft bei und stärken gleichzeitig die Gemeinschaft. Frische, qualitativ hochwertige Produkte und kurze Transportwege sind für uns nicht nur selbstverständlich, sondern auch ein wichtiger Beitrag zu einer nachhaltigen Zukunft.
Entdecken Sie auch Sie den Geschmack des Erzgebirges und genießen Sie die Vielfalt der regionalen Produkte unserer Partner!
Unsere hauseigenen Produkte finden Sie in unserem Hotelshop. Verwöhnen Sie sich auch daheim weiter mit unseren regionalen Köstlichkeiten wie bspw. unseren hausgemachten Marmeladen, sowie Leberwurst.
Topfen-Strudel-Alarm! Mittwochs und Samstags wird’s strudelig lecker:
Unsere Strudeltage
jeden Samstag & Mittwoch
warmer Topfen-Apfel-Strudel
mit Vanillesauce
Unsere Themenbuffets
Reichhaltiges Vitalbuffet mit frischen Salaten für jeden Geschmack – Gemüse pur
mit frischem Brot (z. B. Ratsherrenbrot) und Brötchen, Butter, frischen und marinierten Salaten der Saison, hausgemachten Dressings (Honig-Senf, Joghurt, American) und Brotcroûtons.
Ein Klassiker, der immer schmeckt: unsere Tomaten und Gurkensalate ohne Dressing. Unser Rote Beete Salat mit Meerrettich – scharf und würzig, ein echtes Geschmackserlebnis! Entdecken Sie auch unsere deftigen Salate: herzhaft und voller Proteine: unser Kartoffelsalat und unser hausgemachter Linsensalat. Genießen Sie unsere frischen Salatkombinationen: ein Spiel aus Kontrasten – bitter und mild: unser Radicchio mit Eisbergsalat. Oder doch lieber cremig und leicht süß: unser Coleslaw Salat. Verfeinern Sie Ihre Salate: mit frischem Feta oder knackigen Kürbiskernen.
Freuen Sie sich auf weitere Saisonale Salate: Immer frisch und abwechslungsreich.
ÖSTERREICHISCHES BUFFET - Grüss Gott!
- Rinderkraftbrühe mit Kaspressknödel
- Wiener Tafelspitz in Bouillon-Wurzelgemüse
- Steirisches Wurzelfleisch mit Gemüsestreifen, Meerrettich & Kernölpesto
- Meerrettichsoße, Rahmspinat, Kartoffelrösti
- Schinkenfleckerln mit Lauch und Rauchfleisch
- Seelachs aus Wildfang mit Kräuter-Kruste
- Eisspezialitäten der Eismanufaktur Lipp aus Annaberg mit Vanillesauce
- Mascarpone-Cremes, gemischte Käseplatte und Obstplattee
- We ♥ Veggi:
- Gnocchi in fruchtiger Tomatensauce mit Parmesan
BAYRISCHES BUFFET - Do legst di nieda!
- Gemüsecremesuppe mit Croutons
- Knuspriger Schweinebraten, Kasslerbraten in Senfmarinade
- Gegrilltes Wienerwürstchen, Bayrisches Kraut, Semmelknödel
- Gedünstete Steinbeißerfilet auf Linsenkarottengemüse und Sauce Hollandaise
- Eisspezialitäten der Eismanufaktur Lipp aus Annaberg mit Vanillesauce
- Mascarpone-Cremes, gemischte Käseplatte und Obstplatte
- We ♥ Veggi:
- Möhren-Chili-Knödel mit Parmesan und zerlassener Butter mit Kräuter-Bärlauch Dip
LANDHAUSKÜCHE – Glück Auf!
- Kartoffelrahmsuppe mit Kartoffelwürfel & Dill
- Gefüllte Rinderroulade mit Rahmsauce
- Kohlsprossen mit geröstetem Speck
- Kartoffelgratin
- „Fish & Chips“ Seelachsfilet gebacken mit Remoulade und Pommes
- Eisspezialitäten der Eismanufaktur Lipp aus Annaberg mit Vanillesauce
- Mascarpone-Cremes, gemischte Käseplatte und Obstplatte
- We ♥ Veggi:
- Möhren-Chili-Knödel mit Parmesan und zerlassener Butter mit Kräuter-Bärlauch Dip
SCHNITZELABEND – I ♥ Schnitzel
- Geflügelkraftbrühe mit Ingwer & Lauch
- Wiener Schnitzel mit Pfifferlings Rahmsauce
- Vichy – Karottengemüse mit Petersilie
- Pommes Frites
- Hausgemachtes Fleischpflanzerl
- Karamellisierte Zwiebelringe und Petersilienkartoffeln
- Eisspezialitäten der Eismanufaktur Lipp aus Annaberg mit Vanillesauce
- Mascarpone-Cremes, gemischte Käseplatte und Obstplattee
- We ♥ Veggi:
- Spinatknödel mit Parmesan und zerlassener Butter mit Kräuter-Bärlauch Dip, wahlweise mit Pfifferlingssauce
ITALIENISCHES BUFFET – Bella Italia
- Italienische Gemüsesuppe mit Parmesan
- Piccata Milanese, Gnocchi in Salbeibutter, fruchtige Tomatensauce
- Hausgemachte Lasagne al Forno mit Zucchini
- Pizzavariationen mit Mozzarella
- Würzig gegrillte Zucchini, Rosmarin-Chili-Dip
- Eisspezialitäten der Eismanufaktur Lipp aus Annaberg mit Vanillesauce
- Mascarpone-Cremes, gemischte Käseplatte und Obstplatte
- We ♥ Veggi:
- Vegetarische Spinat-Lasagne al Forno
- Pizza Margherita
Original RATHAUS BUFFET
- Soljanka mit Sauerrahm und Zitronenscheiben
- Schweinekrustenbraten in Kümmelsoße
- Semmelknödel, Petersilienkartoffeln und Champagnerkraut
- Kräuterbratwürste vom Metzger Lorenz aus Oberwiesenthal
- Bayrischer „Leberkäs“ vom Metzger Drechsler
- Eisspezialitäten der Eismanufaktur Lipp aus Annaberg mit Vanillesauce
- Mascarpone-Cremes, gemischte Käseplatte und Obstplatte
- We ♥ Veggi:
- Frische gebackene Ofen-Champignons mit Kräuter-Bärlauch Dip
- Süße Maultauschen/ Quarktaschen mit gemahlen Mohn
COUNTRY BUFFET – American Grill
- Zwiebelsüppchen mit Käse-Croûtons
- Hausgemachter Cheeseburger und Bacon-Burger
- Gebackene Kartoffelecken, Pommes Frites, Sour Cream
- Knusprig gebackene Zwiebelringe, gegrillte Maiskolbenscheibchen
- Zarte Spareribs mariniert in BBQ-Sauce
- Warmer Krautsalat mit Speck
- Eisspezialitäten der Eismanufaktur Lipp aus Annaberg mit Vanillesauce
- Mascarpone-Cremes, gemischte Käseplatte und Obstplatte
- We ♥ Veggi:
- Vegetarische Burger – Brokkoli & Blauschimmel Patties
ÖSTERREICHISCHES BUFFET – Grüß Gott
- Rinderkraftbrühe mit Kaspressknödel
- Wiener Tafelspitz in Bouillon-Wurzelgemüse
- Steirisches Wurzelfleisch mit Gemüsestreifen, Meerrettich & Kernölpesto
- Meerrettichsoße, Rahmspinat, Kartoffelrösti
- Schinkenfleckerln mit Lauch und Rauchfleisch
- Seelachs aus Wildfang mit Kräuter-Kruste
- Eisspezialitäten der Eismanufaktur Lipp aus Annaberg mit Vanillesauce
- Mascarpone-Cremes, gemischte Käseplatte und Obstplatte
- We ♥ Veggi:
- Gnocchi in fruchtiger Tomatensauce mit Parmesan
ASIATISCHES BUFFET – 胃口好
- Kraftbrühe „Pho Ga“ mit Ingwer & Lauchzwiebel und Glasnudeln
- Tandoori Hähnchen Spießchen
- Gefüllte Frühlingsröllchen (Veggi)
- Crispy Scampi
- Mariniertes Hähnchenbrustfilet mit geröstetem Sesam
- Curry Gemüse
- Eisspezialitäten der Eismanufaktur Lipp aus Annaberg mit Vanillesauce
- Mascarpone-Cremes, gemischte Käseplatte und Obstplatte
- We ♥ Veggi:
- Gebratener Jasmin-Reis mit Ei
- Couscous mit Gemüse, vegetarischem Käse & Tofu
GANSELESSEN – in der Weihnachtszeit (ab 11.11.)
- Kürbiscremesuppe mit Kernöl & Buttercroûtons
- Traditioneller erzgebirgischer Gänse- und Entenbraten aus dem Rohr
- dazu reichen wir Apfelrotkohl und Kartoffelklöße
- Eisspezialitäten der Eismanufaktur Lipp aus Annaberg mit Vanillesauce
- gemischte Käseplatte und Obstplatte
- Gefüllter Bratapfel mit Marzipan an Vanille Sauce
- We ♥ Veggi:
- Gebackenen Blumenkohl mit Rosmarin-Chili-Dip
UNGARISCHES BUFFET – Jó étvágyat!
- Budapester Gemüsecremesuppe
- Schaschlik vom Schweinefilet mit Speck und Paprika
- Szegediner Paprikakraut
- Frischer Blumenkohl und Broccoli mit brauner Butter & Semmelbrösel
- Halusky (Kartoffelnudeln mit Speck und Primsen)
- Gedünsteter Donauwaller mit Sauce Bernaise
- Eisspezialitäten der Eismanufaktur Lipp aus Annaberg mit Vanillesauce
- gemischte Käseplatte und Obstplatte
- Gefüllter Bratapfel mit Marzipan an Vanille Sauce
- We ♥ Veggi:
- Frische gebackene Ofen-Champignons mit Sauce Tatar
ERICHS TAFELFREUDEN – Damals wars!
- Soljanka mit Zitrone und Sauerrahm
- Königsberger Klopse mit Kapernrahmsauce
- Kräuterkartoffeln, Gebackene Champignon
- Ostseedorsch Röllchen mit Blattspinat gefüllt in Senfsauce
- Karotten-Buttergemüse mit Lauchzwiebeln
- Eisspezialitäten der Eismanufaktur Lipp aus Annaberg mit Vanillesauce
- Mascarpone-Cremes, gemischte Käseplatte und Obstplatte
- We ♥ Veggi:
- Süße Maultauschen/ Quarktaschen mit gemahlen Mohn
Unsere Dessertauswahl: Verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit unseren köstlichen Desserts!
Eisgenuss aus Meisterhand: Tauchen Sie ein in die Welt der Eiskreationen der Eismanufaktur Lipp. Freuen Sie sich auf handgemachtes Eis aus frischen und regionalen Zutaten, das Ihren Gaumen mit unverwechselbaren Geschmacksnuancen verzaubert. Ob fruchtig-frisch, schokoladig-herzlich oder klassisch-lieblich – bei uns finden Sie die perfekte Eissorte für jeden Geschmack.
Süße Verführungen: Neben unserem Eisangebot verwöhnen wir Sie mit weiteren köstlichen Dessertkreationen. Unsere hausgemachten Mascarpone-Cremes in verschiedenen Geschmacksrichtungen sind ein wahrer Hochgenuss für jeden Feinschmecker. Lassen Sie sich außerdem von unserer gemischten Käseplatte mit erlesenen Käsesorten und frischem Obst verführen. Für den fruchtigen Abschluss sorgen unsere Obstplatten mit saisonalen Früchten.
