Kulinarik

Unsere Küche & Slow Food

Unsere Küche steht für bürgerliches und regionales Essen. Wir legen großen Wert auf das leibliche Wohl unserer Gäste. Viele unserer Speisen und Produkte sind mit Liebe selbstgemacht. Unsere hausgemachten Köstlichkeiten wie Brote, Marmeladen und Leberwurst stehen für einen besonderen Genuss!

„Slow Food“ ist die Gegenbewegung zu Fast Food und steht für gesunde Ernährung, Regionalität und Nachhaltigkeit. Wir beziehen unsere Speisen und Getränke deshalb vorwiegend von bewährten einheimischen Lieferanten.

Nehmen Sie sich Urlaub mit nach Hause!

Unsere hauseigenen Produkte finden Sie in unserem Hotelshop. Bitte bestellen Sie unsere Brote einen Tag vor Ihrer Abreise bis 12:00 Uhr.

Unser Angebot

Machen Sie sich bereits vor Ihrer Anreise ein Bild über uns umfangreiches Speisen- und Getränkeangebot.

Verwöhnen Sie sich auch daheim weiter mit unseren regionalen Köstlichkeiten wie bspw. dem Brot unseres Partners Bäcker Neubert, unseren hausgemachten Marmeladen, sowie Leberwurst.

Themenbuffets

Reichhaltiges Vitalbuffet

mit hausgebackenem Brot (z. B. Chia-Roggenbrot oder Dinkelbrot) und Brötchen vom Bäcker Neubert aus Bärenstein, Butter, frischen und marinierten Salaten der Saison, eingelegtem Gemüse und unseren hausgemachten Dressings (Honig-Senf-Dressing, Joghurt-Dressing, American-Dressing)

Rathaus Buffet

• Hausgemachte Soljanka mit Sauerrahm und Zitrone
• Schweine-Medaillons in Steinpilzsauce
• Blumenkohl mit Sauce Hollandaise
• Butterreis, ofengebackene Kartoffelecken
• Backfisch, Remouladensauce

Österreichisches Buffet

• Wiener Suppentopf mit zartem Gemüse
• Tafelspitz in Bouillon mit Wurzelgemüse und Meerrettichsauce
• Rahmspinat, Kartoffelrösti, Spätzle
• Schinkenfleckerl mit Lauch
• Gebratenes Wels-Filet auf Meerrettichsauce

Italienisches Buffet

• Italienische Knoblauchcremesuppe mit Parmesan und Croûtons
• Piccata Milanese, Gnocchi in Salbeibutter
• Fruchtige Tomatensauce, mediterranes Gemüse
• Hausgemachte Lasagne mit Auberginen
• Pizzavariationen

BBQ-Buffet

• Zwiebelsüppchen mit Käsecroûtons
• Zarte Spareribs mariniert in BBQ-Sauce
• Pommes frites, Sour Cream, grüne Bohnen
• Gegrilltes Rosmarinhähnchen, Kartoffelsalat

Asiatisches Buffet

• Pikante asiatische Geflügelkraftbrühe
• Frühlingsrollen, Crispy Seelachs aus Wildfang
• Hühnerbrust in Tandoori-Joghurt-Marinade
• Reisnudeln, süß-saure Sauce, Jasmin-Reis mit Scampi

Böhmisches Buffet

• Karlsbader Kartoffelsuppe
• Prager Schinkenbraten im Brotteig und Fenchelsamen
• Spinatbeet, Kartoffelklöße, Entenbraten, Sauerkraut
• Hausgemachte Bratwurst vom Metzgermeister Lorenz aus Kurort Oberwiesenthal

Schnitzel Buffet

• Gemüsecremesuppe mit Buttercroûtons
• Wienerschnitzel vom Schwein, Pommes frites, Petersilienkartoffeln, Kartoffelsalat, Jägersauce
• Gedünsteter Fenchel mit Möhrengemüse
• Fleischpflanzerl mit gebratenen Zwiebelringen

Desserts

Zu jedem Buffet servieren wir Ihnen ausgewählte Eiscremes, frische Früchte, Mascarponecreme-Variationen sowie eine Auswahl an verschiedenen Käsesorten.